Ingredientes:
Creme
Em uma panela coloque 1 lata de leite condensado + 1 caixinha de creme de leite + 300 ml de leite + 1 colher (sopa) de amido de milho.
Acrescente 1/2 xícara(chá) de chocolate em pó e mexa em fogo baixo até começar a engrossar.
Acrescente 1 barra de 100 gramas de chocolate amargo e misture bem até ferver. Reserve.
BOLO:
No liquidificador acrescente 2 cenouras médias + 3 ovos + 1 xícara (chá) de óleo + 2 xícaras (chá) de açúcar.
Bata tudo muito bem, despeje em uma vasilha e acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture com um batedor.
Finalize com 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Unte uma fôrma de 20cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo e acrescente metade da massa, depois coloque o recheio em colheradas e o restante da massa.
Leve ao forno pré aquecido à 180°graus por 45-50 minutos.
PARA A GANACHE:
200 gramas de chocolate amargo derretido + 1 caixinha de creme de leite. Misture bem e cubra o bolo.
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