• 1 xícara de flocão de milho
• 1/2 xícara de tapioca granulada (ou tapioca flocada/goma seca)
• 1 xícara de água (ou até dar o ponto de hidratação)
• 1 pitada de sal (a gosto)
• Opcional: 1 colher de manteiga derretida e coco ralado 
  
  
  

1. Hidratação: Em uma tigela, misture o flocão, a tapioca e o sal. Adicione a água aos poucos, misturando com as mãos até que toda a mistura fique úmida, mas não encharcada.
2. Descanso: Deixe a massa descansar por cerca de 10 a 15 minutos para que os flocos e a tapioca absorvam a água.
3. Cozimento: Coloque água na parte inferior da cuscuzeira. Adicione a massa hidratada, sem apertar muito (para ficar soltinho), apenas ajeitando a superfície.
4. Finalização: Tampe e leve ao fogo baixo. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos após a água ferver.
5. Sirva com manteiga ou queijo coalho.

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